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福海縣烏倫古湖冷水魚烹飪大賽 帶你感受“舌尖上的福海美味”

2020年01月17日 11:17   來源:本網原創 阿勒泰新聞網官方微博

  阿勒泰新聞網訊:(本網記者 朱丹丹) 1月16日,福海縣2019-2020烏倫古湖冷水魚烹飪大賽正式開賽,來自俄羅斯、中國廣東、湖南、新疆烏魯木齊以及福海縣的24名知名廚師用廚藝征服評委和各地游客,吸引了上千名游客到現場感受“舌尖上的福海美味”。

  上午11時,烹飪大賽正式開始,參賽選手們陸續登場,用精湛的技藝為賓客獻上了一場華麗的冷水魚宴。福魚出海、福魚納福、鴻運照福星、魚藏羊方等48道獨具特色和寓意滿滿的冷水魚菜品陸續出爐,引起廣大游客爭相圍觀。

  福海縣本地冷水魚廚師汪孟芝說:“我做的這道菜,是因為我們每年有冬捕節,以我們當地的烏倫古湖所產的冷水鯉魚為頭魚,這是最好一個寓意,鯉魚也寓意著納福祈福,希望新的一年有美好的收獲。同時,我們相互切磋技藝,從中學到更多烹飪知識。”

  此次選手帶來的冷水魚菜肴都是精心準備了數月的作品。其中,有些冷水魚菜肴講究擺盤效果,有的冷水魚菜肴精于調料配置,有的冷水魚材料在烹飪方式和技巧上有著“獨家秘笈”。鯽魚、鯉魚、狗魚、五道黑等二十多種魚類,經過烹、炸、煎、煮等數十種烹飪方式,充分體現了選手的刀工技術、烹調技巧和創意,制作成一席色、香、味、形、質、養俱佳的冷水魚宴,吸引了不少游客前來參觀品嘗。

  烏魯木齊游客巖上松說:“我看了今天的美食,色香味美,各具特色,看得人垂涎欲滴,作為一名游客,一定要嘗一嘗福海的冷水魚,感受一下舌尖上的福海。”

  此次大賽還邀請世界烹飪大師、國際特級御廚、中國烹飪協會職業技能競賽注冊裁判員為大賽評委,比賽過程中還穿插有絕技表演:拉面穿針引線、豆腐雕刻、蔬果雕刻、中華糖藝展示等以及精彩的文藝演出,為到場的賓客獻上一場味覺、視覺、聽覺的饕餮盛宴。

  福海縣縣委組織部副部長、人社局黨組書記樊奕辰說:“今天我們舉辦這個大賽是為了提升職業技能水平,把職業技能和旅游高質量發展有機結合。通過大賽,希望對我們本地的做魚商家以及選手提供更多的交流和切磋機會,同時也希望通過大賽能夠將我們福海的冷水魚宣傳出去,吸引更多的外地選手能到福海來創業,通過創業帶動就業,讓福海冷水魚成為全疆冷水魚的一張名片。”

[責任編輯:陳鳳 ]

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